Ingredienti:
- 4 patate grandi (preferibilmente di varietà a pasta gialla)
- 200 g di formaggio cheddar grattugiato
- 100 g di formaggio cremoso
- 100 g di bacon affumicato, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento:
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Preriscalda il forno a 200°C.
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Lavare accuratamente le patate e asciugarle. Bucherella le patate con una forchetta su tutti i lati.
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Spennellare le patate con olio d'oliva e strofinare la superficie con sale grosso. Questo aiuterà a creare una crosta croccante durante la cottura.
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Disponi le patate su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per circa 45-50 minuti, o fino a quando le patate sono morbide all'interno e la buccia risulta dorata e croccante.
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Mentre le patate cuociono, prepara il ripieno. In una padella antiaderente, cuoci il bacon a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Trasferisci il bacon su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
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In una ciotola, mescola insieme il formaggio cheddar grattugiato e il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiungi il bacon croccante e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
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Una volta che le patate sono cotte, togliere dal forno e lasciarle raffreddare leggermente.
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Taglia una fessura lungo la parte superiore di ogni patata e premi delicatamente i lati per aprire la patata. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuota delicatamente la polpa delle patate, facendo attenzione a mantenere intatta la buccia.
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Unisci la polpa delle patate al ripieno di formaggio e bacon, mescolando bene fino a che tutti gli ingredienti sono completamente incorporati.
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Riempire generosamente ogni patata con il ripieno di formaggio e bacon, distribuendo il composto uniformemente tra le quattro patate.
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Rimetti le patate ripiene sulla teglia rivestita di carta da forno e inforna per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è completamente fuso e leggermente dorato.
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Togli dal forno e lascia riposare per qualche minuto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
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Servi le patate ripiene al formaggio e bacon calde come contorno o come piatto principale accompagnate da una fresca insalata verde.
Conclusione:
Le patate ripiene al formaggio e bacon sono un'esplosione di sapori che renderà felici tutti i buongustai. La morbida polpa delle patate, combinata con il formaggio filante e il bacon croccante, creano una sinfonia di gusto nel tuo palato.
Questa ricetta è perfetta per una cena informale con amici o per una serata di comfort food. Le patate ripiene al formaggio e bacon saranno sicuramente un successo tra i commensali e ti lasceranno desiderare ancora di più.
Preparale seguendo i passaggi semplici ma gustosi e lasciati trasportare dai sapori irresistibili che questa delizia offre. Buon appetito!
