Benvenuti, appassionati di cucina e birra artigianale, sul blog ubeer! Oggi vi voglio deliziare con una ricetta che combina il meglio del mare e la tradizione della pizza italiana: il Pesce spada alla pizzaiola. Questo piatto succulento e aromatico vi farà innamorare dei sapori mediterranei e vi trasporterà direttamente in una trattoria italiana.
Per preparare questa prelibatezza, avrete bisogno di pochi ingredienti di prima qualità:
- 4 fette di pesce spada fresco
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 4 pomodori maturi, tagliati a dadini
- 1 cucchiaio di origano secco
- Olio d'oliva extravergine
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Basilico fresco per guarnire
Iniziate scaldando una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d'olio d'oliva extravergine. Fate rosolare l'aglio tritato e la cipolla affettata fino a quando diventano morbidi e leggermente dorati.
Aggiungete i pomodori a dadini e l'origano secco nella padella e lasciate cuocere per qualche minuto, finché i pomodori iniziano a rilasciare i loro succhi e si formi una salsina densa. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Nel frattempo, in un'altra padella, scaldate un filo d'olio d'oliva extravergine a fuoco medio-alto. Aggiungete le fette di pesce spada e cuocetele per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono ben sigillate e cotte al punto giusto. Assicuratevi di non cuocere troppo il pesce, altrimenti diventerà asciutto.
Trasferite le fette di pesce spada nella padella con la salsa di pomodoro pizzaiola e lasciatele insaporire per alcuni minuti, girandole delicatamente per coprirle con la salsa su entrambi i lati.
A questo punto, il vostro Pesce spada alla pizzaiola è pronto per essere gustato! Servite le fette di pesce spada con abbondante salsa di pomodoro pizzaiola, guarnite con foglie di basilico fresco e accompagnate da contorni a piacere, come patate al forno o una fresca insalata mista.
Ora, parliamo dell'abbinamento perfetto per esaltare i sapori di questa delizia culinaria. Consiglio di accompagnare il Pesce spada alla pizzaiola con una birra artigianale di alta qualità chiamata "IPA" (India Pale Ale).
L'IPA è uno stile di birra originario dell'Inghilterra del XIX secolo. La storia di questa birra è legata all'esigenza di mantenere le birre in buone condizioni durante i lunghi viaggi verso l'India coloniale.
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