MOMA 33Cl. - Italian Grape Ale- Balabiott

Prodotta dal birrificio Balabiott, la birra artigianale "MOMA" è una ITALIAN GRAPE ALE, prodotta dall'unione di luppoli e malti con mosto di uve rosse e mosto di uve Bebbiolo.
É l'ultima arrivata in "casa Balabìott", prodotta in collaborazione con Cantine Garrone.
E' una birra "magica", il suo sapore e gli aromi sprigionati cambiano di anno in anno, questo in base all'uva fresca raccolta.
Per ottenere la MOMA occorrono 2 fermentazioni, la prima, del mosto, avviene spontaneamente sui lieviti indigeni dell'uva, la maturazione poi avviene in botte di legno, mentre la seconda fermentazione avviene in bottiglia.
Questo connubio tra uva e birra, rende la tipica nota acidula che si percepisce come nota di fondo e non persistente.
Di colore rosato e con una gradazione di 6,9 Vol. è sicuramente ottima in abbinamento con salumi, formaggi stagionati, o da sola come birra da meditazione.